Küchenleitung (m/w/d)
Vollzeit (39 Std. / Woche) | unbefristet | zum nächstmöglichen Zeitpunkt
Bischöfliches Ordinariat | Hauptabteilung Seelsorge | Diözesan-Exerzitienhaus Johannisthal bei Windischeschenbach
Referenznr.: 824.Küchenltg-Johannisthal.ext
Ihr Aufgabengebiet
- Fachliche und soziale Führung der unterstellten Mitarbeitenden
- Koordination aller Arbeiten in der Küche
- Arbeitszuweisung- und Kontrolle
- Erstellung der wöchentlichen Speisepläne unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsphysiologischer Aspekte für eine nachhaltige und gesundheitsbewusste Küche
- Mengenberechnungen und Bestellung der Lebensmittel
- Verantwortung für Lagerhaltung / Lagerumschlag / Inventarisierung
- Einhaltung gesetzlicher sowie interner Hygiene- und Qualitätsstandards
- Kochen, Küchendienst
Ihre Qualifikation
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch / Köchin
- Langjährige Berufserfahrung als Küchenchef / in oder in vergleichbarer Führungsposition
- Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitenden
- Selbständige Koordination der Abläufe in der Küche
- Eigenverantwortliche, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft fürs Kochen und für Lebensmittel
- Flexibilität, körperliche Belastbarkeit und Problemlösekompetenz
- Bereitschaft zum Schicht-, Abend- und Wochenenddienst
- Identifikation mit den Zielen und Aufgaben der katholischen Kirche